山菜の天婦羅
５月１７日（火）
今晩は！野上歯科の野上恵子です。
今日も食べ物のお話です。
昨日、患者様のＫさんから、摘みたての山菜を袋一杯頂きました。
１つは、タラの芽、もう１つの名前が分かりません。
今夜は、これらを天ぷらにしました。
山菜独特のえぐみがたまりません。
タラの芽のしゃきしゃきした食感が最高です。
素材の味を堪能するため、今夜は、塩とレモンでいただきました。
主人も私も旬の山の幸、海の幸の美味しさが分かる年になってきました。
Ｋ様、ご馳走さまでした。
子育て支援や患者さまに寄り添う野上歯科医院
こしあぶら
です
こんにちは
山菜の名前は「タラの芽」と「こしあぶら」です
「こしあぶら」って
と思う方も多いかもしれません
私も、数年前まで知りませんでした
数年前から、毎年新潟出身の先輩から頂いて、山菜の中では一番好きな山菜です
http://www.sansaikinoko.com/kosiabura.htm
今年は、いっぱい頂いたので・・・
調理法に困ったら、いつも利用している「COOKPAD」で検索です
まさに「こしあぶら三昧」
一番お気に入りは「こしあぶらご飯」でした
http://cookpad.com/recipe/1437751
たま～に
スーパーでも売っているときもあるので、見つけたらお試しあれ
PS.昨日、職場の近くのショッピングモールで飯田さんを発見してしまい、思わず声をかけてしまいました
びっくりさせてすいませんでした
名札チェックも忘れずに～
お弁当を物色する観察力で