４月２５日（月）

皆様、お早うございます。野上歯科の野上恵子です。

昨日の夕食は、久しぶりに和風キノコパスタを作りました。

学生時代に、広島でアンデルセンの系列のパン屋さんでアルバイトをしていました。

焼き立てパンのレジ担当の日もあれば、人が足りない時は、隣のラウンジでランチのお手伝いに入る日もありました。

今夜のパスタもここで、シェフの芦田さんに教えて頂いた一品です。

材料は、シメジとえのき、ベーコン、海苔、たっぷりのオリーブオイルです。

パスタは、茹で過ぎないように注意します。

隣で同時進行していた、オリーブオイルで炒めたベーコンとキノコ類にゆで上がったパスタと混ぜて和風出汁と薄口醤油で

味付けして、器に盛り付けした後にたっぷりの海苔を掛けて出来上がり。

久しぶりに作りましたが、美味しかったです。