１０月２９日（）

皆様、今晩は。野上歯科のボスママこと野上恵子です。

最近、八百屋さんの店頭では、季節がら立派な葉っぱを付けた大根が売られていま

すね。

これを見つけると、私は、とーても嬉しくなり必ず買ってあるものを作ります。

それは、実家の母から伝わるその名も「大根の葉のままかり炒め」。

新鮮な大根葉lでなければ、ダメです。

≪作り方≫

　①　大根の葉をよく洗い、細かく刻み、ざるにあげておく。

　②　フライパンにたっぷりのごま油をひき、①を手早く炒める。

　③　お好みの分量で、みりん、酒、醤油、だしの素を入れて煮詰まるまで
　　　炒める。

　④　我が家は、これに、七味とたっぷりの胡麻を入れます。鰹節や干したちりめ
　　　んをいれてもgoodです。

　⑤　たっぷり作り、常備食としておいてもok！です。

　我が家は、毎年、このころ田舎から送ってもらう新米を炊いて、この「大根の

　葉のままかり炒め」を御飯の上にのせていただきます。

　皆さんも、一度、簡単で安くてリースナブルな「大根の葉のままかり炒め」つく

　ってみてくださーい！

　　　　　　　　　　　　　ボス・ママ野上恵子でした。